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  • Foto do escritormariananacif

O Glúten engorda?




O glúten é um composto de proteínas encontrado principalmente no trigo, cevada e centeio.


Esses cereais são compostos por amido, lipídios, e proteína.


A aveia não contém glúten, como muitas pessoas acham, mas normalmente são processadas em fábricas que também processam cereais que contêm essa substância, causando assim a contaminação da aveia pelos resíduos de glúten.


A frase "contém glúten", encontrada em embalagens de diversos produtos alimentícios, serve para alertar as pessoas portadoras de doenças celíacas ou que possuem intolerância ao glúten, para que não consumam aquele alimento pois, mesmo contendo traços pequenos dessa substância, pode ser prejudicial à saúde nesses casos.


Dito isso vocês podem perceber que o glúten por si só não tem a capacidade de engordar ou emagrecer, o que muitas vezes acontece é que a maioria dos produtos que contém glúten também são produtos rico em calorias, farinha branca ou açúcar, e ao retirar esses produtos da alimentação a pessoa consequentemente promove o emagrecimento, não por ter retirado o glúten, mas sim por retirar produtos ricos em calorias e pobre em nutrientes.


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